花粉症にも効果あり？バルミューダのトースターで作れるキャロットケーキ。

今日は仕事がお休みの日だったので

BALMUDAのトースターを使って

キャロットケーキを作ってみました。

私はひどい冷え性なのと、

花粉症の症状がまさに今ピークを迎えており

昨日も目がお岩さんのように腫れてしまったりと

この時期は不調になります。

腸内環境を整えると花粉症の症状がやわらぐそうで、

にんじんは冷え性にも花粉症にも効果的。

にんじんは嫌いな野菜ですが、

にんじんケーキはおいしくいただけるので

さっそく自分でも作ってみることにしました。

我が家にはちゃんとしたオーブンレンジはないので

今回もバルミューダのトースターを使います。

今回はこちらのレシピを参考にさせていただきました。

cookpad.com

1. 材料

• にんじん…小1本（約100g）
• 卵…2個
• ホットケーキミックス…100g
• オリーブオイル…30g
• 砂糖…30～40g

2. にんじんをすりおろす

にんじんをハンドブレンダーを使って

すりおろしと同じ状態にしました。

3. 材料をまぜる

3-1. 卵と砂糖を泡だて器で混ぜる【A】

3-2. 【A】にオリーブオイルとホットケーキミックスを追加して混ぜる

4. 型に流し込む

レシピではパウンド型を使用していますが、

我が家にはないため、

野田琺瑯のバットにクッキングシートを敷いたものに

作った液を流しました。

5. バルミューダのトースターで焼く

我が家の場合はバルミューダのトースターを使って焼きます。

普通のオーブンとは仕様が違うので

10分おきに様子を見ながら焼きます。

※余熱をしていなかったため、

中まで火を通すのに時間がかかってしまいました。

そのため、

焼き時間は170°の温度で40分近くかかりました。

完成！

ほんのり甘い香りが漂ってきます。

実はこれは30分くらい焼いて出した写真で、

実際には焼き時間はあと10分くらい追加しています。

レシピ通りに作ったのですが、

あまり膨らまず…

にんじんのすりおろしが多すぎたから？

ホットケーキミックスの違いによるのでしょうか？

何はともあれ、

味はほのかな甘みがあって、とてもおいしかったです。

私の場合は

にんじん特有の甘さが苦手なのですが、

にんじんの嫌な甘さがなくなるので

人参嫌いのお子様でもおいしく食べられると思います。

にんじんがたくさん入っていますし、

花粉症の原因ともなる添加物や防腐剤などは使用していないので

体にもとても良いです。

最近はハンドミキサーを使って

朝にバナナ豆乳スムージーなども作って飲んでいます。

市販されているものを買った方が楽だし

おいしいかもしれませんが、

北欧のヒュッゲな暮らしのように

自分の体のために

手間をかけて

丁寧な生活を送ることも

大切だと最近感じるようになりました。

今回のにんじんケーキは簡単だったので

また作ってみたいと思います。

6. 使用したアイテム

6-1. BALMUDA トースター

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6-2. TWINBARD ハンドブレンダー

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6-3. 野田琺瑯 バット

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